Travelfood

Om Paris betraktas som världens mest romantiska stad, vad sägs då om de vyer som Österrike erbjuder? Kanske det är just de ofattbart vackra vyerna som minskar på romantiken, eftersom man glömmer sin partner då man bara stirrer på den skönhet som naturen erbjuder? När Alperna tornar upp bakom en sjö och speglas i en blank, kall alpsjö tillsammans med ett vackert kloster eller ett slott, glömmer man nog människans närhet. När allt det blandas med god mat och frisk luft, behöver man inte mycket annat i livet.

Wien är en vacker stad, men den känns lite kall och stel i all sin barockprakt. Samma känsla får jag också av österrikarna överlag även om det är lätt att trivas i landet. Österrikes fördelar finns nog i de mindre städerna eller landsbygden. Från Wien är det också lätt att snabbt ta tåget till grannstaden Bratislava i Slovakien, där priserna är lägre och arkitekturen inte så oklanderligt perfekt och ren som i Österrike.

I matväg är Österrike kanske mest känt för sina efterrätter och främst kafeteriakulturens tårtor. Kakor har raffinerats till härliga konstverk och den mest kända är säkert sachertårtan med choklad och aprikossylt. I Mozarts hemstad Salzburg äter man Mozartkulor, en sorts rund chokladkonfekt. I Wien bad jag om något traditionellt och blev serverad serbisk bönsoppa, som var en god mustig soppa med späck. Ett gatukök sålde baconbollar, som var verkligen tunga och krämiga. Wienerschnitzel i Österrike är något mycket bättre än dem vi äter i våra kedjerestauranger. Bayerska korvar, knödlar och ostspätzle (liknar strimlade plättar med ostrivet på) finns det gott om, men min favorit var kokt nötkött vid namn Tafelspitz.

Österrike bör upplevas via de mindre orterna. Salzburg och Innsbruck är rätt intressanta och vackra, men ännu mindre orter i till exempel Obersalzberg och Salzkammergut-regionen är nästan alltid en fröjd för ögat. Det lönar sig att hyra en bil i Salzburg och åka mot den tyska gränsen och stanna vid Königssee, Wolfgangsee eller Fuschl. Vill man åka över till den tyska sidan, är Berchtesgarden med Hitlers örnnäste en typisk turistdestination.

Europa, mat, Österrike, reseupplevelser, resor