Travelfood

Jag har skrivit om Danmark tidigare, men då kanske det gällde främst Köpenhamn-regionen och barndomens besök till Legoland. Danmarks fastland Jylland är dock värd en helt egen resa, och den gjorde vi mitt under sommaren. Som nordbo var jag från tidigare bekant med Danmarks många öar och färjor mellan dem, då jag som ung åkte med Interrail till Europa genom det lilla landet. Nu är färjorna ersatta med broar, och det är en ny upplevelse att åka snabbt med tåg från Köpenhamn till landets andra största stad Aarhus (före detta Århus) via ön Fyn. Och Aarhus befinner sig på fastlandet, eller närmare sagt i Jylland. 

Från tågfönstret ser man både böljande sädesfält och mörka lövskogar, men också havet, då tåget åker över de långa broarna. Allt är väldigt platt, och det ger ypperliga möjligheter att cykla långa sträckor. Vi åkte dock med tåg ända upp till Aalborg (före detta Ålborg). Själv tyckte jag att Aalborg inte var mycket mera än Aarhus i miniatyr, med en hamn, kyrkor och vackra tegelhus. Aarhus har en ungdomligare atmosfär med kanaler, universitet och en mångfald av restauranger. Aarhus har också en mycket intressant sevärdhet, Den Gamle Bye, som är ett sorts friluftsmuseum med stadsbilder från olika århundraden. Det låter kanske lite gammaldags, men det är mycket vackert och imponerande.  

Danmark är känd för sina öppna, fyllda smörgåsar, som kallas för smörrebröd. Förr fanns det bodar, som sålde otaliga variationer av smörrebröd, men nuförtiden har både bodarnas antal och fyllningarnas variationer blivit färre. Vi fick dock smaka på till exempel rostad gris, kycklingfyllning, räkor, leverpastejer och rökt lax, och det blev snart klart att de smaksatta majonnäserna gjorde att vissa smörgåsar smakade bättre än andra. Restauranger som serverade typisk dansk mat, erbjöd korvar, sillar, köttbullar och patéer, men jag blev kanske mest imponerad av mörbradgryde, som är en sorts sås med fläsk, bacon och korv.  

Danskarna är så avslappnade, att det känns som om inget sägs eller görs utan ett lätt leende. Till och med cyklandet ser så lätt ut att vem som helst kunde sätta sig på en cykelsits oberoende av sin kondition. Danskarna startar gärna en diskussion på danska eller engelska, men utan att tränga sig på. Den avslappnade känslan kulmineras faktiskt vid matbordet, eftersom man gärna äter gott kött, fett och socker utan att bry sig om någon hälsopredikan. Och tung mat sköljs säkerligen bättre ned med öl snarare än med vin! 

Danmark, Europa, Jylland, mat, reseupplevelser, resor