Travelfood

Allt sedan jag såg tv-serien Sidenvägen har jag varit fascinerad av den civilisation som blomstrade i Centralasien när Europa ännu befann sig under den mörka medeltiden. När jag besökte Samarkand, berättade guiden att vetenskapen i Samarkand via storslagna observatorium kände till att jorden var rund långt innan Västeuropas Kolumbus ens var född. Under de senaste årtiondena har regionen legat under sovjetiskt styre och det verkar som om först nu börjar uzbekerna förstå vilken storhet de har i sitt förflutna och vilket trumfkort det kunde föra med sig i form av turism.

När jag började planera min Samarkand-resa på allvar, märkte jag snabbt att jag behöver en lokal kontaktperson för att ordna de lokala arrangemangen. Via Internet hittade jag en person, som för en moderat avgift ordnade hotell, tågresa inom landet, guide och alla formella papper. När jag kom till landet, tog formaliteterna längre tid än vanligt och det är viktigt att man deklarerar till exempel alla valutor precis som det fordras. Vid avfärden hade jag en del odeklarerade utländska sedlar och de blev “konfiskerade”. Efter ankomsten gick allt väl. Tågresan från Taschkent till Samarkand var härlig och bekväm med slätter och snötäckta Pamir-bergmassivet utanför Registan-tågets fönster.

Det är lätt att hitta bilder av de vackra moskeérna, såsom Zibi Mahd, i Samarkand i Internet. Men jag garanterar att verkligheten är storslagen och överträffar bilderna! Åtminstone i mars fanns det inte särskilt många turister förutom jag och de lokala tittade på mig som om jag var något utöver det normala. När jag frågade min guide vad uzbekerna tänker om ryssarna efter deras styre, sade hon ingenting, men minen visade allt. Även i huvudstaden Taschkent stannade unga uzbeker mig, en tydlig turist, för att nyfiket diskutera världen utanför Uzbekistan. Själv förbluffade jag mig över de pompösa monumenten i huvudstaden, varav en stor del var resta till minne av de miljoner uzbeker som stupat i andra världskriget för Sovjetunionens väl.

Uzbekisk mat kretsar kring lammkött och bröd. Både i Samarkand och Taschkent säljs stora, goda bröd från kärror. Lammköttet är mört och har baddat länge i ugnarna. Maten är inte lika kryddstark som i Indien och smakade utmärkt.

Asien, exotism, mat, reseupplevelser, resor, Uzbekistan