Travelfood

Olen kirjoittanut Tanskasta aikaisemminkin, mutta silloin keskityin ehkä lähinnä Kööpenhaminan alueeseen ja lapsuuden vierailuun Legolandiin. Tanskan manner Jyllanti on kuitenkin oman matkan arvioinen, ja sen me tehtiin keskellä kesää. Pohjoismaalaisena olin aikaisemmin tutustunut Tanskan moniin saariin sekä lauttoihin niiden välissä, kun nuorena matkustin junalla ja Interraililla Eurooppaan tämän pienen maan läpi. Nyt lauttojen tilalle on tullut saaria, ja onkin uusi elämys matkustaa nopeasti junalla Kööpenhaminasta Fyn-saaren kautta maan toiseksi suurimpaan kaupunkiin Aarhusiin (ennen Århus). Ja tämä kaupunkihan sijaitsee mantereella, eli Jyllannissa. 

Junan ikkunasta näkee aaltoilevia viljapeltoja ja pimeitä lehtimetsiä, mutta myös meren, kun sitä ylitetään pitkillä silloilla. Kaikki on erittäin litteää ja tämä antaa upeita mahdollisuuksia pyöräillä pitkiäkin matkoja. Matkustimme junalla Aalborgiin asti (ennen Ålborg). Itse olin sitä mieltä, että Aalborg ei ollut muuta kuin Aarhus pienoiskoossa satamineen, kirkkoineen ja kauneine tiiliskivirakennuksineen. Aarhusilla on kuitenkin nuorekkaampi ilmapiiri kanavineen, yliopistoineen ja suuremmalla ravintolatarjonnalla. Aarhusilla on myös erittäin kiinnostava nähtävyys, Den Gamle Bye, joka on jonkinmoinen ulkoilmamuseo monen eri vuosisadan kaupunkikuvasta. Tämä kuullostaa ehkä vähän vanhanaikaiselta, mutta alue on erittäin kaunis ja vaikuttava. 

Tanska on tunnettu avoimista, täytetyistä voileivistään, eli smörrebrödeistään. Ennen kaikkialla oli myyntipisteitä, joissa tarjolla oli lukemattomia smörrebröd-variaatioita, mutta nykyisin kojujen ja täytteiden määrä on vähentynyt. Saimme kuitenkin maistaa esimerkiksi paahdettua possua, kanatäytteitä, katkarapuja, maksapasteijoita ja savulohta, mutta selvää on, että makuvariaatiot tulevat erilaisista maustemajonneeseista. Tanskalaista ruokaa tarjoavilla ravintoloilla ehdottivat makkaroita, sillejä, lihapullia ja pateita, mutta itse ehkä vaikutuin eniten mörbradgrydestä, joka on jonkinmoinen läski-, pekoni- ja makkarakastike.  

Tanskalaiset ovat niin rentoja, ettei mitään voida sanoa tai tehdä ilman pientä hymyä. Jopa pyöräily näyttää niin helpolta, että kuka tahansa voisi kunnostaan huolimatta istahtaa polkupyörän istuimelle. Tanskalaiset aloittavat mielellään keskustelun tanskaksi tai englanniksi, mutta ilman tunkeilua. Rento tyyli kulminoituu ruokapöydässä, koska tarjolla on usein hyvää lihaa, rasvaa ja sokeria ilman terveyssaarnaa. Ja raskasta ruokaa huuhdotaan mieluummin alas oluella kuin viinillä!  

Eurooppa, Jyllanti, matka, matkakokemuksia, ruoka, Tanska