Travelfood

Det är något alldeles speciellt med San Francisco. De branta kullarna, gnisslandet från spårvagnarna som ständigt får bromsa, dimman som smyger in från Golden Gate-bron över staden, den kulturella mångfalden – någonting som gör att det känns som om man inte är i USA, men ändå mitt i USA:s innersta väsen. När man rör sig från kvarter till kvarter, känns det som om man rör sig från ett land till ett annat. Visst är San Francisco en kittel av mångfald, men ändå känns det som om mångfalden inte blandas ihop i en och samma stad utan alla sitter i sitt eget revir, där allt är annorlunda än i grannreviret. Chinatown känns verkligen som Kina, för i stadsdelen finns inget som visar på att man befinner sig utanför Kina. Det vore konstigt att se läderklädda bögar i Chinatown även om det är alldeles normalt i stadsdelen Castro.

San Francisco lämnar knappast någon oberörd, medan Kaliforniens andra stora stad Los Angeles inte har något förutom Hollywood som känns unikt. Från San Francisco gjorde vi utflykter till vinregionen, till Sausalitos kuststadsstämning och till Muir Woods, som har en unik redwood-skog. De magnifika villorna i San Francisco byggdes i tiderna av just dessa redwood-stockar.

I Fisherman’s Wharf åt vi naturligtvis clam chowder – San Franciscos berömda gräddiga krabbsoppa. Och visst var den god! I Chinatown åt vi kinesiskt som smakade just så kinesiskt som det gör i Kina, men det serverades på amerikanskt sätt i mycket större portioner. Vi åt också hamburgare och smörgåsar som gjordes framför oss och de smakade naturligtvis mycket bättre än hemma.

Att komma till USA från en europeisk servicekultur, blir man överväldigad av hur amerikanerna tycks älska allt och av all den vänlighet som kommer med beställningar i varuhus och restauranger. Amerikanerna älskade våra kläder, mitt hår och mina vitser. Och vi älskade amerikanerna för att vi inte är vana vid all denna kärlek! Kärleken har dock sitt pris. Servicekulturens vänlighet baseras på förväntningar på dricks, vars mängd stiger med hur nöjd man är med tjänsten. I hotellet meddelade man att dricksen kommer att debiteras automatiskt från kreditkortet, så det tyder alltså på att man kommer att vara garanterat nöjd. Eller garanterat älskad.

exotism, Kalifornien, mat, reseupplevelser, resor, San Francisco, USA